הזנגביל בשימוש כתבלין נפוץ ברחבי העולם ובמסורות רפואיות מעל 2500 שנה בהודו, סין וארצות ערב שם הוא שימש לטפל ברשימה ארוכה מאוד של מגוון מחלות ומצבים בריאותיים. בנוסף לאיכותו האישית הוא ידוע כמשפר זמינות ביולוגית של צמחים אחרים= ממריץ את הפעילות שלהם.
חלק הצמח בשימוש: קנה השורש
איכויות על פי רפואה סינית עתיקה:
טמפרטורה: חם
לחות: יבש
טעם: חריף, מעט מתוק וארומטי
חומרים פעילים מרכזיים: מעל 100 חומרים פעילים בודדו עד כה. בינהם מונו וססקוויטרפנים, gingerol המעכב התכווצויות של הקיבה, shogaol הנוגד אלרגיה, נוגד חמצון, אנטיבקטריאלי ונוגד דלקת. שרפים, ומוצילגיים.
פעילות רפואית: משפר עיכול= ממריץ מרה, מפיג גזים, נוגד בחילה והקאה, נוגד דלקת, נוגד חמצון, נוגד עווית, משפר זרימת דם היקפית ומחמם את הגוף. בנוסף הוא מפחית כולסטרול וסוכר בדם, מחטא מערכת נשימה, מחזק את מערכת העצבים ומסדיר מחזור חודשי.